正规进口冷冻海鲜产品的清洗技巧

2019-06-11

        不同的冷冻海鲜在清洗的时候方法也不一样,如果清洗方法不当,容易让海鲜的风味流失,严重的话还可能让冷冻海鲜很快变质。下面海鲜供应商的小编就来跟大家讲一下星级酒店餐饮食材配送的冷冻海鲜产品一些清洗技巧。
        1、盐水洗虾仁。
        首先直接把虾的皮剥掉了,以后先清洗一下,然后再放到盐水里面进行浸泡,稍微用筷子搅拌一下,就可以直接把虾仁取出来用水清洗干净了,水变得清澈了,虾仁也就洗干净了。
        2、热水洗带鱼。
        首先用稍微热一点的水把带鱼烫大概十来分钟的时间,水温控制在80℃左右就可以了。然后就可以直接在冷水里面清洗。如果待遇特别脏的话,可以使用淘米水来清洗。
        3、淡盐水洗螃蟹。
        螃蟹清理起来还是需要有一些耐心的,如果想清洗螃蟹的话,首先直接准备一些淡盐水。然后直接把螃蟹放到淡盐水里面进行浸泡。接着在你直接捏住螃蟹的背部,设法让螃蟹的两只脚家住盘的边缘,然后再直接用刷子清洗,蟹壳,接着再把粪挤出来,然后用水清洗干净就可以了。
        4、植物油辅助清洗螺蚌。
        不管家里有什么油,主要是使用植物油,就可以用来清洗螺蚌。直接把萝卜放在水里面,然后再滴上一些植物油。按照这样的方法,大概养2到3天的时间,植物油的味道可以让螺蚌很容易把肚子里面的泥沙吐出来。
        5、小苏打水洗墨鱼干或者鱿鱼干。
        首先准备一些热水,然后再加上一些小苏打粉,搅拌均匀了以后,就直接把墨鱼干或者是鱿鱼干放到里面泡,墨鱼干或者鱿鱼干泡透了,就可以直接去鱼骨和鱼皮了。
        6、用铁器清洗田螺。
        首先直接把田螺放在水里面,然后水里面放上铁铲或者是铁质的菜刀,然后让田螺在里面泡,大概2到3个小时左右的时间,田螺就很容易吐出泥沙了。
        以上就是关于海鲜冻品配送前的清洗技巧,希望对大家有所帮助。

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