据海鲜供应商统计;我国金枪鱼消费已迈入“万吨”时代 上海人吃掉国内七成金枪鱼

2019-06-13

     据新民晚报报道,当越来越多的渔博会把金枪鱼现场解体秀作为聚人气的利器,我国金枪鱼消费已随之迈入“万吨”时代。来自中国金枪鱼交易中心提供的数据显示,中国从10多年前的金枪鱼“0”消费,猛增至去年国内销售量过万吨,上海消费占近七成。

      “金枪鱼目前主要有两种产品形式,一是冰鲜,二是零下60度超低温冷冻。”国内加工量最大,虽然目前国内消费不到全球消费的10%,但国内市场需求增长迅猛,近10年来,金枪鱼年消费增幅达到30%以上,上海的消费增幅更大,大量上海白领及其家庭越来越喜欢吃金枪鱼,并且会经常消费金枪鱼。
  
       看中这一市场,海鲜供应商开发了不少适合90后、00后的“懒人”们消费的产品,如金枪鱼盖饭、五香金枪鱼、金枪鱼卡巴乔、金枪鱼Poke、缤纷金枪鱼寿司塔、泡椒金枪鱼皮、冰鲜蓝鳍切片等产品,冻品海鲜价格仅在38元一份,最高的也只有58元。
  
       作为上海海鲜供应商、金枪鱼最大的市场,冻品供应商批发市场的金枪鱼月销量已达200多吨,上海日式料理销售的金枪鱼主要由该市场供应。在冻品供应商市场设店专营金枪鱼的企业也说,金枪鱼已经走入普通上海市民家中,而一次性小包装消费是当前金枪鱼消费的一大特点。因为一次性小包装消费,可以确保消费的金枪鱼新鲜、质优。“200克的小包装解冻后可以立即开吃,一次性消费完毕也不会浪费。”

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