正规进口冷冻牛肉产品所需条件

2019-07-01

正规进口冷冻牛肉产品所需条件:

       1,国外冻品供应商必须是在中国备案过的厂商

       2,国外冻品供应商需要提供原产地证明,和本国农业部出具的卫生许可证

       3,国内当地冷库协议书和营业执照复印件

       4,国内收货人需要是国家质检总局备案的国内肉

       5,国内收货人还需要有商务部给我们批的“自动进口许可证”和质检总局给我们的“检疫许可证”

       进口食品进港后,要由进口商或代理人向口岸检验检疫机构申报,并提供相关货运单据、商业单据、卫生资料等。上述材料经审查合格后,为尽快疏港,监督人员将开具“卫生检验放行通知单”,货主凭此单报关、提货。

货物通关后,应存放到口岸检验检疫机构认可的库房,监督人员将对货物进行现场卫生检查和卫生监督,同时随机抽取部分样品。

       监督人员根据我国食品卫生标准和卫生要求,参照输出国(地区)食品卫生状况,货物在运输、贮存中的状况及现场监督情况,确定检验项目,将样品送实验室检验,在此期间,货物应封存,不得使用或销售。

       如经检验合格,检验检疫机构将出具卫生证书,该批食品可以使用或销售;如经检验不合格,根据国家有关规定,该批货物将视不同情况,给予销毁、退货、改做它用或重加工后食用的处理。
牛肉进口需要什么单证:
       国外原产地证、卫生证书、厂家输华许可资质、厂家在我国备案注册号

报关流程如以下:

一、冻品进口清关需要提供的资料:

       1.重量 2.体积 3.货值 4.包装通常冻品类货物进口清关;还需要提供图片、用途、原产地证、卫生检疫证等。

二、冻品进口清关路线:

       香港—珠三角—全国各地 或者直航到深圳盐田港和蛇口港

三、进口清关时间:

       正常情况下清关时效为3-5天,整柜进口需要7-8天。

四、如何收费?

       冻品进口清关一般是按柜来收费,每柜全包价,报价中已含进口运费、清关。

       手续费以及海关税费,但不含船公司的相关费用。

五、通常情况下,冻品进口清关完后并发至珠三角,我们会通知客户现场验货后再结算运费。

收货人备案办理流程:

       需要备案的客户要先把上述文件准备好,去当地出入境检验检疫局递交纸质材料前,先到IRE.ECIQ.CN网站上申报电子信息,并取得申请正确的帐户信息。然后,按照当地出入境检验检疫局的相关规定办理时间,递交纸质资料。
成功的递交纸质资料后,要经常登陆网上帐户查看备案状态与进度。如果需要修改请及时的按照相关提示进行修改。如果不需要再次修改,约递交纸质材料后一周左右可以成功生成进口食品收货人备案号。

美国牛肉分级标准

       美国牛肉的质量级依据牛肉的品质(以大理石纹为代表)和生理成熟度( 年龄)将牛肉分为:特优(Prime)、特选(Choice)、优选(Select) 、标准 (Standard)、商用(Commercial)、可用(Utility)、切碎(Cutter) 和制罐 (Canner)八个级别。

生理成熟度以年龄决定,年龄越小肉质越嫩,级别越高,共分为A、B、C、D和E5级。A级为9至30月龄;B级为30至42月龄;C 级为42至72月龄;D级为72至96月龄;96月龄以上为E级。

       大理石纹是决定牛肉品质的主要因素,它与嫩度、多汁性和适口性有密切的相关关系,同时它又是最容易客观评定的指标,因而品质的评定就以大理石纹为代表。
       大理石纹的测定部位为第12肋骨眼肌横切面,以标准板为依据,分为丰富、适量、适中、少、较少、微量和几乎没有这七个级别。当生理成熟度和大理石纹决定后就可判定其等级了,年龄愈小,大理石纹愈丰富级别愈高,反则越低。
日本牛肉分级标准

       和牛是从明治时代以前就在日本培育的,专作肉用品种,而被称“和种”的肉牛。較有名的有「黑毛和种」「褐毛和种」「无角和种」等。一般听到「松阪牛」、「神户牛」、「飞驒牛」,不是指牛的品種,比较类似是和牛中的「品牌」。

       按可食用比率和油花等级,总共分為15級,可食用比率分A.B.C,而油花等級分1~5,也就是分為A1~A5,B1~B5,C1~C5共15級,其中A5为最高級,其油花之细密,美名为「霜降牛肉」(香港叫做雪花牛肉)。
澳洲牛肉分级标准

       澳洲牛肉基本上分为9级,从M1到M9。M9级为最高级別。十多年前,澳洲农民将日本的母牛带到澳洲來繁殖,並且引入美国的安格斯牛來配种,(也有100%純種血統的和牛),并以日本的饲养技术來养殖,培养出[澳洲和牛],其美味远超目前M9級牛肉,所以在M9以上又加多了M10、M11和M12級。
       以油花、风味、香味三方面來決定,澳洲牛肉的油花从4至12共分为9級,平均都是6級,达到9級以上就是很高級的肉了,数字越高,表示牛肉的肥瘦越像大理石紋,12級就是最顶级了。而M12级牛肉相当于日本的A5级牛肉。現在常吃到的[极黑牛]或[和牛],主要就是來自澳洲。
新西兰牛肉分级标准
       新西兰牛肉产品分为三个等级:PS、Young Bull和Cow。
       PS:腌公牛及未孕的小母牛,重量超过145公斤者;这类牛只产肉率少,但肉质好、油花密集,特别LoinCuts(牛柳、肉眼等)肉质腴嫩口碑佳,价位最高。

       Young Bull:18-24个月,未阉的年轻公牛,这是新西兰牛肉的特色产品,价位居次,产肉量高,但肉质精嫩,嚼感丰富,各个部位都有良好评价,并能维持一定的价位水准。

       Cow:母牛,特色是脂肪色泽偏黄,肉质精瘦、风味足,耐久煮烹调,适合滋味隆重的中式料理,价位也最平易近人。

中国牛肉分级标准

       中国牛肉等级评定包括胴体质量等级评定和产量等级评定。质量等级评定是在牛胴体冷却排酸后进行,以12~13脊肋处背最长肌截面的大理石花纹和牛的生理成熟度为主要评定指标,以肉色、脂肪色为参考指标。
       根据眼肌横切面的肌间脂肪的多少将大理石花纹等级划分如下:肌间脂肪极丰富为1级,丰富为2级,少量为3级,几乎没有为4级,介于两者之间设为0.5级。

       根据脊椎骨(主要是最后三根胸椎)棘突末端软骨的骨质化程度和门齿变化情况将生理成熟度分为A、B、C、D和E五个级别。肉色和脂肪色分别设有9个级别,其中肉色以3、4两级为好,脂肪色以1、2两级为好。

       胴体质量等级按牛肉质量等级图,根据大理石花纹和生理成熟度将牛胴体分为特级、优一级、优二级和普通级4个级别,大理石花纹越多,生理成熟度越小,即年龄越小,牛肉级别越高。此外,可根据肉色和脂肪色对等级作适当调整。

 

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