严选正规进口冷冻海鲜产品,急速冷冻最新鲜

2019-07-08

        在炎热的夏天,一些高蛋白质产品海鲜食材特别容易腐坏,海鲜供应商教你严选海鲜以及保存食物方法成为如何避免夏日食物中毒最主要因素。

       选购正规进口冷冻海鲜产品有哪些注意事项呢?

       正规进口冷冻海鲜产品基本都是有包装的,散装的往往存在很多食品安全和真伪隐患,不应列入考虑范围。

       选购进口冻虾头,好的进口冻虾头尾完整且与身体紧密相连,虾身挺括呈自然弯曲,虾身红嫩有微微光泽。不新鲜的虾则头尾相连处松离,颜色发暗发灰。

        选购进口冻蟹,需要从以下几点入手,看蟹壳,壳贝色泽鲜明有光泽,色重而均匀,体厚坚实为好蟹。蟹壳黯淡无光的往往不新鲜。看肚脐,肚脐突出来的,一般都脂肥膏满,凹进去的,大多膘体不足。用手拿蟹时还要觉得够“重”,这才能挑到肥美多膏,蟹肉丰满的好蟹。 看蟹足,足爪结实,蟹足上的“脚毛”丛生,一般都膘足老健。    .

        选购冷冻贝螺类看解冻后贝肉色泽,新鲜贝肉色泽柔亮有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好;而不新鲜贝肉,色泽减退或无光泽,有酸味,手感发粘,弹性差。

        选购冷冻鱼类看鱼眼:眼球凸起、黑白分明、洁净无污物者为优;如果眼球下陷、眼球上有一层白朦者为次;死后冰冻的鲜鱼,眼球不突出,但仍透明;上乘的冰冻带鱼,眼睛是黄色的,而死后冰冻的带鱼,眼睛是白色或白朦的。

       

        吃剩的海鲜要怎么保存呢?

        一、冷冻海鲜 如果是购买的本身就冷冻好的海鲜,则注意,需要你把当天吃的那部分切下来或留下来后,其他的一部分就不要再放在外面,而是需要直接放进冰箱里,继续冻着。 小贴士:海鲜在冰箱里最好用单独的一层保存,不能与其他的食物一起保存,否则会导致交叉性的食物感染。

        二、活海鲜

        1.如果购买回来的鱼是活海鲜,则把要吃的留下,多的放在有水的桶里活养即可。

        2.如果只有一条活鱼,你可以在把内脏清理干净后,把要吃的留下,多的则用保鲜袋装起来,然后放进冰箱冷冻。                        3.当然,如果你想一次性处理完海鲜,也可以选择用盐腌起来,然后再放进冰箱,这样也会保证其不会变质,只是味道会不如活养的。

        三、熟海鲜 如果购买回来的海鲜是熟的,或者你已经把海鲜做熟了,则必须用保鲜膜装好或盖好熟海鲜,然后再放进到冰箱。 需要注意的是,熟的海鲜保存的时间不能过长,最好第二天就吃完。

        四、吃海鲜的注意事项:

        1.海鲜怎么生吃:先冷冻再浇点儿淡盐水。对肠道免疫功能差的人来说,生吃海鲜具有潜在的致命危害。您可以将牡蛎等先放在冰上,在浇上一些淡盐水,能有效杀死这种细菌,这样生吃起来就更安全。

        2.海鲜不宜与啤酒一起食用。食用海鲜时最好不要饮用大量啤酒,否则会产生过多的尿酸,从而引发痛风。吃海鲜应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。

        3.患有关节炎的朋友要少吃海鲜。因海参、海龟、海带、海菜等含有教多的尿酸,被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶,使关节炎症状加重。

        4.海鲜忌与某些水果同吃,至少应间隔2小时。海鲜含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有糅酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不宜消化的物质,会刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛等症状。

 

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