星级酒店餐饮食材配送中为什么海鲜一直那么贵?

2019-08-05

        在海鲜供应商中,星级酒店餐饮食材配送和正规进口冷冻海鲜产品为什么一直那么贵?作为一个海边人,我给大家分享一下自身的感受!

       海鲜贵的也有,便宜的也有,一斤几块钱到十几块的海鲜也有,这种品质当然会差一些!养殖的海鲜也相对便宜,不过养殖的海鲜其实成本也不低。
       然后就是一些比较贵的海鲜了,之所以贵是因为出海不容易,个人也是亲自经历,因为父亲也是渔民,小时候经常和父亲一起出海捕捞,很辛苦,浪很大,经常吐到不行。当然了,有些海鲜捕获的量大也是很便宜的,有的海鲜贵还是因为比较少,物以稀为贵。
       其次就是新鲜度也有关系,同样的海鲜,不同的捕捞方式价格也会差很多,大的渔船出海一趟要好几天甚至半个月,虽然有冰冻但是等回来靠岸了也会影响鲜度,而有的小船是海钓的或者是放网的,当天出去当天就回来,这种海鲜回来的时候都还是活蹦乱跳的,这样的海鲜当然就比较好,也比较贵!
总结一下:
       1、因为营养价值很高,而且味道十分鲜美,又很新鲜肥美,深受广大消费者喜爱!
       2、海鲜是来自大海的的馈赠,大海风大浪高作业非常艰苦,如果是大渔船则需要投资几百万一艘渔船。所以人工成本和投资成本相对较高!
       3、海鲜关键的是保持海鲜本身的鲜!所以为了大限度地保持鲜度渔民们必须以快速好方法对海鲜进行快运,保鲜。造成保鲜成本高。
       4、内陆地区会觉得海鲜更贵,因为远离海洋,所有海产品都必须靠物流运输,所以成本也较高。
现在电商逐渐便捷,品牌商可以省去很多渠道直接面对消费者,可以直接在网上下单,同样的产品,一定比由中间商带到市场现场卖便宜!吃海鲜好是来沿海地方吃,要是觉得当地的海鲜市场不靠谱可以找我们海边的寄,我们闽南沿海当地自家的渔船,每日新鲜上岸鲜活速冻,大限度的新鲜,喜欢海鲜的吃货,可以加入我们了解更多关于海鲜常识。

 

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