深圳海鲜供应商教你正规进口冷冻牛肉产品怎么做才好吃

2019-08-28

        牛肉是人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。像星级酒店餐饮食材配送商和学校饭堂安全食材配送商都会选用正规进口冷冻牛肉产品来制作,下面由深圳海鲜供应商专属大厨为大家列举了几款从正规进口冷冻牛肉产品的制作方法,相信大家看完都忍不住想要自己尝试制作一份。



黑椒牛肉
材料:牛肉约250g,洋葱半个、黑胡椒酱、黑胡椒碎、蚝油、生抽适量、食用油适量
做法:
1、牛肉切小块,放入适量黑胡椒酱,生抽,蚝油,黑胡椒碎,抓匀。再倒入一点食用油抓匀,盖保鲜膜静置30分钟。洋葱切丁备用。
2、冷锅放油,烧至8成热时,将洋葱和牛肉粒同时入锅,大火快速翻炒1-2分钟,牛肉断生即可。
3、出锅前可依据个人口味在撒上适量黑胡椒碎,装盘。

青椒牛柳
材料:牛肉、青椒、蒜瓣、老姜、生抽、生粉、料酒、盐、风味豆鼓酱
做法:
1、牛肉切长条,放白糖,少许生粉,生抽,料酒,一汤匙清水拌匀,腌制一会。姜蒜葱切末。
2、调汁:部分姜蒜葱末、风味豆鼓酱、盐、生粉、料酒、生抽。
3、青椒剪去蒂,再剪开去籽,处理好所有的青椒洗净沥干水。
4、往腌制好的牛肉里加一汤匙油,准备开始炒。锅中放少许油,爆香剩下的姜蒜葱末。放青椒煎,至青椒表面起焦,取出,煎青椒的汤汁留在锅中。
5、往窝里放入调好的汁,汤汁煮开,下牛肉,用筷子滑动下,大火再次煮开。
6、下青椒,大火拌炒10-20秒,收汁即可。

芥兰炒牛肉
材料:芥兰、牛肉、生抽、老抽、蚝油、姜片、蒜、盐、油、淀粉、胡椒粉
做法:
1、芥兰摘去叶子,然后洗净切断;牛肉切片,用少许盐、胡椒粉,抓入底味,不需入味,再用少许淀粉抓透,用适量油封油。
2、锅里烧开水,放入几滴油,放入芥兰苗焯水断生马上捞出。
3、炒锅热油,爆香蒜蓉和姜片,下芥兰略炒,调入少许盐作底味,装起备用。
4、炒锅继续热油,放入牛肉。滑散,炒至牛肉变色。倒入少许生抽,几滴老抽。
5、芥兰回锅同炒,放入一汤匙蚝油炒匀即可装盘。

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