深海鱼与浅海鱼有什么区别?

2019-09-19

世界上的鱼类比较多:但主要包含为两个大类,就是淡水鱼,还有海鱼。而海鱼又分成了浅海鱼与深海鱼。今天我们来讲讲深海鱼与浅海鱼之间到底有哪些区别呢?

海里,超过200米以上的深度就称作“深海”,那是一个阳光照射不到、完全漆黑的世界。而栖息在这片海域的鱼类就叫做深海鱼。深海鱼并不是指栖息在深海的鱼类,而是能够在浅海、深海生活的鱼类都可以叫做“深海鱼”,关键看生活水域的水深。

一般来说,生活水域一般在超过200米深度的,我们则称之为深海鱼。而浅海鱼一般都生活于接近于海面上200米深度以内的鱼类。

深海鱼类由于生存的空间中竞争不像浅海中那么激烈,而且远离人类的活动范围,所以很多原始类群也能得以存活至今。但是近年来,由于人类远洋捕捞的技术和设备大大发展后,海洋中这的乐园也备受威胁。目前无论是浅海或是深海的鱼类都面临数量锐减,每天都有新的品类在消失灭绝。但总体而言,浅海鱼类的数目减少得更快,很多10年前数量还有一定规模的鱼类目前都已濒临灭绝。

1.生长周期不同

生活于深海的鱼类,通常所处的海水温度也会比较低。特别是接近南北极的水域,温度都非常低。所以,深海鱼相比较于浅海鱼,大多都是生长周期比较长,生长较为缓慢一些。

2.肉质味觉感受不同

在海中深度每超过10米,每一平方厘米的面积就会有一公斤压力,换算起来,在水深1000米的地方,每平方厘米的压力就会高达100公斤以上,所以深海鱼长度所受的压力比浅海鱼类大得多。所以,通常而言,深海鱼类的肉质会更加紧实一些,不像浅海鱼的肉质吃起来那么鲜嫩而味美。

3.脂脂含量不同

深海鱼与一般浅海鱼类的蛋白质含量比例基本接近,但是脂脂含量一般没浅海鱼类的高,所以深海鱼是一种低脂肪高蛋白的食物,是作为我们补充丰富蛋白的绝佳来源,同时又不会增加脂肪。同时,深海鱼都富含氨基酸和各类不饱和脂肪酸,包括DHA、EPA等。 这些对我们的身体都非常好,所以适当地在膳食中增加深海鱼类的数量,是对健康非常有帮助的。

4.销售形式不同

深海鱼类通常都是以冷冻品的形式进行销售,因为一旦离开了它的生活区域,因为距离遥远,而且因为海水压力各方面的变化,它很难存活。而浅海鱼类我们偶尔还能看到鲜活的或是冰鲜的品种,这对于深海鱼类基本是不可能的。

深海鱼类市面上主要品种有各类鳕鱼,深海比目鱼,野生三文鱼,鲽鱼等。而浅海鱼类品种更为繁多,常见的比如有鲳鱼,黄鱼,带鱼,石斑鱼等。

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