如何辨识天然水库鱼

2019-11-01

一、什么是天然养殖水库鱼

 天然养殖水库鱼是指在天然水库中近似天然生长方式养殖的淡水鱼。

二、天然养殖水库鱼的养殖特点

1.鱼的生长方式基本上是天然野生鱼的生长方式。

2.绝对不喂商品饲料。

3.水库周围无污染源,岸边没有商品鸡、鸭、猪养殖场,水库为自然雨水及山泉水.

4.饲喂自种象草、蔬菜、野草,为诱捕起见,少量投喂自配料。自配料主要是直接在榨油厂采购的花生麸和玉米、麦麸。

鱼的生长周期长,大概是商品鱼的3-5倍,从鱼苗至可以食用一般都在一年半以上。

5.养殖密度极低,约为商品鱼养殖的三分之一至五分之一,鱼种多样。

6.鱼苗投放时间分散,实际上是补充式投放。鱼苗自然损失率高。

7.成品鱼种有相当部分的自繁殖野生鱼。

 

三、成品天然养殖水库鱼的特点

1.同品种的鱼个体差异大。

2.每次捕获都不能保证鱼的品种,大小及数量,且与季节气候关系密切。

3.不同品种的鱼具有不同味道,但肉质一律鲜甜,无异味,不腥臭,任一品种的冰鲜鱼都可以直接清蒸、煮汤而无腥臭味。

4.鱼的野性足,活鱼储运难度大。

 

四、如何辨识天然水库鱼

1.天然水库鱼差异性很大,很难有非常均匀一致的鱼,这与商品养殖鱼有非常大的区别。
2.宰杀后鱼腹内的黑衣薄、浅、少,容易用手去掉。
3.清蒸、清水煮,肉质鲜美无腥臭味(特别是鱼头)

 

五、常听说的水库鱼与天然水库鱼是一样的吗

 不一样。市售及餐馆常见的水库鱼,一般分为如下几种:
 1.将池塘养殖好的商品鱼放置在水库的网箱种,吊水一段时  间。
 2.水库养殖,但投喂商品饲料。
 3.水库养殖,但岸边养殖商品鸡、鸭、猪,鸡、鸭、猪的粪便作为鱼的饲料。
 4.将商品鱼直接投入到水库中,定期捕获。

 

六、天然水库鱼很难找吗?

1.不一定,关键是是否用心去找,就是要调整食鱼的习惯。

2.不能什么时候想要什么鱼,多大的鱼都能买到。
3.活体天然水库鱼储运困难。冰鲜鱼也很鲜美。
4.与养殖场建立稳定的联系,与养殖场形成正反馈,见证养殖过程,支持天然养殖。

 特别需要说明的是,消费者是重要参与者。很多问题是消费者导致的。要做理智的消费者,不做任性的消费者。

 

七、天然养殖水库鱼很贵吗?

  成本上肯定高。但也不是天价,如果能与养殖场建立良好的关系,在捕捞配送、季节、调剂、鱼的品种选者方面形成共识,则可以大大降低成本。

 

八、天然水库鱼的产量低、周期长、直接算下来成本是商品鱼养殖的10-20倍,价格不是要高出30-40倍?

 不是这样的。天然养殖的产量低、周期长,成本是会高。但天然养殖饲料成本低(喂食少),不用药(没有药品成本),养殖风险小,不会出现商品鱼养殖可能的突发性病害。水库的地里位置偏僻,鱼塘成本小,不需要水质更换及定期清塘。

 

九、花这么大力气追求天然食材有必要吗?

 是否有必要取决于自己的认识及判断。对于自己可以控制的家庭餐桌而言,我们认为非常必要,非常迫切。今天到场的大多应该与我们的认识一致。

 

十、选者天然水库鱼与商品鱼,味道是有差异的,但对身体健康上有多大的差异?

 人体的自身免疫系统是非常强大的,是坚固的体内长城。吃不安全的食品,尤如自毁长城,吃一次饲料鸡、饲料鱼,可能要剥一层长城的墙皮。久之,就有可能削弱长城抵抗能力甚至完全摧毁长城。这可能是目前怪病、重病多发、频发的根本原因。

反之,吃一次天然的优质鱼、鸡,尤如为长城上一层保护漆,对长城进行一次加固。久之,则可以增强长城的抵御能力,从而使身体更为平衡、强健。

 在现代社会,我们很难杜绝工业化生产的食品,但令量减少,就在自己可以控制的家庭餐桌上杜绝或基本杜绝工业化生产的食品,则是完全有可能的。另外,天然食材都是非常鲜美,实在是食之享受。


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