不能人工养殖的海鲜

2019-12-06

住沿海地区的人们经常是海鲜,海鲜有纯野生的,也有人工养殖的。味道也是不一而足。很多小伙伴去市场买海鲜的时候,发现很多都写着野生海鲜?难道这些海鲜都是野生的吗?也不尽然。但是下面小编给大家推荐的几款海鲜绝对都是百分百野生的,为什么呢?听完一一道来。

 

       首先是秋刀鱼。秋刀鱼是我们很常见的海鱼之一。日本人相当喜欢的秋刀鱼,在中国也算常见。小编第一次听到这种鱼还是周杰伦的歌词里面才知道的,一开始还以为是什么高档鱼呢,后来发现,嗯,怎么满大街都是啊。不少人以为秋刀鱼便宜,而且产量这么大,肯定是养殖的多。其实,目前没有人工养殖的秋刀鱼,市场所见的全部是海洋捕捕捞的。因为秋刀鱼繁殖速度快,所以产量也大,导致价格很低,养殖根本不划算。但在秋天的时候就会比较贵一点了,因为秋刀鱼最肥美的季节是秋天。

  其次就是带鱼。我们常在海鲜市场上或是超市里看到冷冻带鱼,很少看到新鲜带鱼,这并不意味着带鱼已经不新鲜,而是人们只能吃到这样的带鱼。由于带鱼是深海鱼,捕捞后离开水面,失去大气压,带鱼适应不了,很快就会死掉。只能迅速冷冻起来,保证带鱼不会变质腐烂,鲜味会被保存在带鱼肉里。因为带鱼属于深海鱼。养殖难度高,成本太高,所以目前市面上的带鱼都是捕捞上来的野生带鱼。

 

       马面鱼,又有别名橡皮鱼。这个鱼啊属于典型的长的丑,但是有内涵。肉质非常细腻可口。在脚盆那边,剥皮鱼还可以直接处理成刺身食用。剥皮鱼的产量非常高,又因为市场消费较为小众,也就是吃的人不是很多。所以没市场自然也没资本家有兴趣投资养殖喽。所以遇到剥皮鱼,别因为人家长得不好看就嫌弃,其实非常好吃。

  下面这个鱼啊,厦门人民就非常熟悉了。它就是巴浪鱼,经典做法是酱油水巴浪鱼。巴浪鱼的吃法有很多,可以烧烤、鱼干、煮汤等等。类似秋刀鱼一样,也是因为产量大无需养殖的。厦门人一定知道,巴浪鱼基本上没有养殖的,因为这种鱼产量大,加上当地人特别喜欢吃这种鱼,所以基本上当天捕捞当天卖完,价格不贵。

 小石斑。这种鱼长得很小巧,但是架不住好吃啊,很少很少刺,所以大家都喜欢吃。但是对生长环境要求严格,只能生活在礁石多,水流激的地方,不适合人工养殖啊。它还有一个别名虎头鱼,所以如今的小石斑基本都是野生的。很多海鲜大礼包里面都会装上这种鱼。

看完这些鱼,你们都记住了没?至于野生的和养殖的哪个好吃,这就是个仁者见仁智者见智的问题了。

 


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