学校饭堂安全食材配送:科学合理搭配食材均衡营养

2020-10-23

好顺佳学校饭堂安全食材配送健康小资讯:

        科学养生要合理搭配食物均衡营养

        科学养生应该懂得如何搭配食物食材、均衡营养。《黄帝内经·素问》中提出了“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”的饮食调养原则。

        好顺佳学校饭堂安全食材五谷为养五谷在古代指的是粳米、麻、大豆、麦、黄黍,现代泛指各种谷物。五谷为养是说谷物是最养生的,而且具有辅助治疗疾病的作用。张仲景《伤寒杂病论》中在讲述桂枝汤治疗恶寒发热、有汗的表虚证时强调:“服已须臾,啜热稀粥一升余,以助药力,温覆令一时许,遍身微似有汗者益佳。”这就是说,服药后再喝一碗热稀粥,便可以使全身微微汗出,从而有助于药力的发挥。

        五果为助五果同样也是泛指各种水果,“助”在这里有帮助、辅助的意思。现代研究表明,水果是居民膳食维生素A和维生素C的主要来源,还含有水分、糖、果胶、氨基酸、矿物质等多种营养成分。

        五畜为益五畜泛指各种肉类,“益”是补益的意思。身体虚弱者可以适当进补,但是常人不应过多摄入。肉类高蛋白、高脂肪、高热量,过度摄入会引起高血脂、高血压、肥胖、高血糖以及增加心脑血管疾病风险等。

        五菜为充五菜泛指各种蔬菜,“充”是补充、充实、充盛的意思。蔬菜是膳食纤维的主要来源,可充实脏气,补充机体营养,使体内各种营养素更完善。

        好顺佳学校饭堂安全食材“气味合而服之,以补精益气。”这一句话的意思是说,谷、果、畜、菜各有千秋,它们在人体健康中发挥的作用不同,因此在日常生活中要调整食用的比例,不要偏食,这样才能达到补养人体精气的效果。


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